Professores da USF participam do 1º Fórum Gastronômico de Campinas e região

Entre os dias, 12 e 13 de agosto, os professores do curso de gastronomia da Universidade São Francisco (USF) participaram do I Fórum Gastronômico de Campinas e região.

O evento teve como objetivo reunir pessoas especializadas para debater temas sobre Gastronomia. O Fórum foi realizado no Expo Dom Pedro (Shopping Parque D. Pedro) e a entrada era gratuita.

Ao longo dos dois dias de evento, foram debatidos temas que envolveram sustentabilidade nos meios gastronômicos, gestão de negócios, mercado regional, tendências no setor, papel das bebidas na alimentação, entre outros.

Além do professor do curso de Gastronomia da USF, Diego Calvi, que realizou a abertura do evento, o Fórum contou com a presença da Coordenadora do curso de Gastronomia, Profª Andréia Pimental e dos professores, Paul W. Gregson e Mariana Sato.

O Fórum integrou o 6º Festival Gastronômico de Campinas e Região, que acontece até o dia 17 de agosto. Nesta edição, o tema proposto foi “Ler, Comer e Viver”, em homenagem aos mais expressivos nomes dos vários segmentos artísticos e culturais da cidade e da região. Ao todo participam 30 restaurantes.